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 月刊情報誌「散歩の達人」と、「おとなの週末」に、ほぼ同時に当店のカスタードプリンを掲載していただきました。
 このようなことは、滅多にありませんので、ちょっとだけ浮足立っています。
 「おとなの週末」は、以前、カレーパンを採り上げて頂いた時と同じく、今回も本当に完全覆面取材でした。大変光栄なことです。
 「散歩の達人」では、おやつマニアという連載コーナーで掲載していただきました。「パン屋さん渾身の一品です」というコメントを頂戴いたしました。感涙ものです。 と、いうわけで今回の「あれこれと...」では、カスタードプリンをご紹介します。

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アカマルベーカリー
あれこれと... vol.4「お皿プリン」のススメ


 当店のカスタードプリンは、極めてオーソドックスなものではありますが、多くのお客様からご好評をいただいています。
 茨城県の自然豊かな山の中の快適な鶏舎で、大切に育てられた鶏から産まれる「奥久慈卵」に、牛乳と砂糖、それに自家製香料を加えて、パン窯で蒸し焼きしました。
 自家製香料とは、バニラビーンズのサヤを割き、ラム酒に3か月以上漬け込んで抽出した「バニラエクストラクト」という天然のバニラ香料です。
 もちろんカラメルソースも、砂糖を煮詰めてほどよく焦がした自家製です。

 と、ここまでの説明は、プリンのショーケースにも貼ってある通りなのですが、最近、ほとんどのお客様が、カップのままスプーンでほじってお召し上がりいただいていることが判明いたしました。

  やむを得ない場合もおありでしょうが、大変残念です。プリンの本当の美味しさは、カップからお皿にあけていただかないと....
 しっかりと富士山のごとく立ち、なめらかな表面全体にカラメルソースをまとわせる。145円のプリンに「プラス100円の価値が付くのではないか」と、自負しております
 毎日のようにご来店くださるママとお嬢さんにご案内したところ、早速実践していただいたご様子で「お皿プリン最高です」とのお言葉をいただきました。
  「お皿プリン」、なかなかのネーミングセンスです。
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ぶどう食パン値上げのお知らせ
 ここ数年カリフォルニアでは、レーズンの収穫量が、恒常的な作付け面積の減少と乾燥期の降雨によって過去にない低水準となったことから、価格が急激に高騰しています。
 レーズンのグレード(品質)にもよりますが、4~5年前と比較して1.5倍にもなってしまいました。
  ぶどう食パンは当店の看板商品の一つでもありますし、長年ご愛顧いただいているお客様が多い商品でもありますので、これまで価格は据え置かせていただていましたが、とうとう限界がきてしまいました。
  今回は、これまでにない異常な上げ幅なのです。
 値上がり前に確保した在庫もそろそろ底をついてまいりましたので、4月中旬には価格を改定させていただくことになります。どうかご理解くださいますようお願いいたします。
 新価格は、1斤400円、半斤200円(税込)とさせていただきます。
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オレンジスライスジャム入荷しました。
 毎年、この時期にしか手に入らない大人気の限定商品です。
 ㈱ローズメイの秋田工場で、丁寧に手づくりされており、当店も自信を持ってご紹介できる商品です。トーストにも最高ですが、ぜひご案内したいのは、「クリームパン乗せ」です。

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池袋西武百貨店 書籍館1階 三省堂書店内
カフェ「神保町いちのいちノおふくわけ」をご利用ください。
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当店のパンやプリン、シベリアをお取り扱いいただいています。
豊島区南池袋1-28-1  03(6894)1202
営業時間10:00~22:00(ラストオーダー21:30)
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 鬼子母神参道けやき並木に佇む「キアズマ珈琲」の人気メニュー「パストラミサンド」。
 2009年の開店以来、当店の食パンを使っていただいています。マスター渾身の自家焙煎・ネルドリップの絶品珈琲とご一緒に是非ご賞味ください。
sand写真:鶴丸のどか
キアズマ珈琲
営業時間 10:30~19:00
定休日:水曜日
豊島区雑司が谷3-19-5
03-3984-2045
https://www.facebook.com/kiazuma

有限会社赤丸ベーカリー
〒171-0032 豊島区雑司が谷1-7-1
 03-3971ー6624 
営業時間10:00~20:00 木曜定休
www.toshima.ne.jp/~akamaru  
https://twitter.com/akamarup
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